כלי מטבח חיוניים לכל עובד מטבח ביתי או מקצועי

כלי מטבח

בכל פעם שאתם מבשלים במטבח עם כלים ישנים, חלודים, סדוקים, ובעלי נזקים נוספים שלא ניתן לגשר עליהם, אתם עושים לעצמכם חיים קשים מאד (בלשון המעטה) בהכנת האוכל. כלי מטבח משומשים שהיו בידיהם של עובדי מטבח למשך שנים רבות באופן אינטנסיבי הם כלים שקשה מאד להשיג באמצעותם תוצאה רצויה בכל המובנים. במחבתות שרוטות וסדוקות כמעט שאין אפשרות להפוך חביתה, למשל. העיסה נדבקת לסדקים ויוצרת מצב קשה מאד להתמודדות. קל וחומר כשנגשים להכין אוכל מורכב יותר, כמו קטניות, בשר, מטוגנים שונים, ועוד. האם זה אומר שכל שנה צריך להחליף כלי מטבח? מובן וברור שלא. המחיר אינו מצדיק זאת, וגם התהוות הבלאי לא מאד חדה ותלולה על מנת שזה יתבקש. יחד עם זאת, בדיקת התכולה שלכם, וזיהוי כלי מטבח חלודים, סדוקים ורוויי טחב היא צעד נדרש על מנת לפסוק האם אתם צריכים לעדכן את המצאי הביתי. לעניות דעתנו, אסופה גדולה של כלים בלויים מסוג זה מצריכה את החלפתם המידית.

כלי מטבח להחלפה – כיצד נכון יהיה לבחור אותם?

ראשית כל, חשוב מאד לעשות זאת לפי גודל הכירה שלכם. בין אם יש לכם כיריים גז, ובין אם כיריים חשמל הם, לכל משטח בישול או טיגון ישנו גודל אחיד. מדידת קוטרו עם סרגל יכולה להיות עד נדרש ומתבקש, על מנת שבחנות תדעו מה מתאים, ולא תצטרכו להיתקע עם כלים גדולים מדי עבור הכירה. שנית, לרציניים מבניכם מומלץ גם לתכנן מה בדיוק לשים על הכיריים. לדוגמה, אם יש לכם כיריים של 4 ראשים, כל אחד בגודל אחר, הסתפקות בסירים קטנים ומחבתות קטנות תאפשר לכם לבשל ולטגן בעת ובעונה אחת באותו סשן, ללא כיבוי והדלקה מחדש של הכיריים.

מדוע חשוב לקחת את פרויקט כלי המטבח שלכם במלוא הרצינות?

כלי מטבח חדשים חוסכים לכם זמן גז/זמן כיריים חשמליות. חיסכון בזמן הזה אינו מתבטא רק במשאבי תשלום, אלא גם ובעיקר במשאבי זמן. מי שלרשותו כלי מטבח חדשים יותר יבשל ויטגן מהר יותר ובאופן יעיל יותר. שנית, כלים חדשים יותר היגייניים במטבח עצמו, שטיפה במדיח של כלים משומשים וישנים מאד, עם בלאי, אינה תמיד מסייעת בידכם למרק את הכלים עד תום, לעומת כלים חדשים שיישארו מתוחתחים ונקיים כל אימת שתבקשו בכך.

איך לנקות כלי בישול מבלי להרוס אותם?

כלי בישול

כמה פעמים קרה לכם שניקיתם את הסיר האהוב עליכם עם חומרי ניקיון חזקים מידי והוא נהרס? לכולנו זה קרה, ולרובנו – יותר מפעם אחת. לכן, אם אתם רוצים לדעת כיצד לנקות כלי בישול מבלי להרוס אותם, וכיצד לשמור על כלים מבריקים ונוצצים גם לאחר שנים מיום הרכישה שלהם, הגעתם אל המקום הנכון.

במאמר זה תמצאו את כל המידע על ניקיון כלי בישול ועל השיטות הטובות ביותר לשמור על הכלים הללו לאורך זמן.

ניקיון מיד לאחר תום הבישול

אחת הטעויות הגדולות ביותר שאנשים עושים וגורמת להרס של כל כלי בישול, ולא משנה מאיזה סוג, היא להשאיר כלים מלוכלכים בכיור. סיימתם לבשל? נקו את הכלים מיד עם מים וסבון ואל תתנו להם לשבת בכיור, דבר שיגרום ללכלוך מהבישול להתקשות ולהפוך לקשה יותר לניקוי. ניקוי מידי של הכלים יהפוך את המטבח שלכם לנקי ומסודר יותר לאורך כל היום, ויאפשר לכם לשמור על כלי הבישול שלכם מבלי לשפשף אותם בחומרי ניקוי חזקים או לאבד מהברק שלהם.

לא משתמשים בחומרי ניקוי חזקים!

קבעו לעצמכם כלל מפתח – בכלי בישול לא משתמשים בחומרי ניקוי חזקים מידי! הם יהרסו אותם בתוך זמן קצר. אם נשרף לכם מעט מהתבשיל או הסיר, או שיש כתמים שאתם לא מצליחים להוריד, תוכלו למצוא מגוון רחב של פתרונות טבעיים ועדינים יותר אשר ינקו את הכלי ללא כל בעיה ומבלי להרוס אותו. הנה כמה דוגמאות לשיטות כאלו:

  • לאחר ריקון האוכל מהסיר שפכו אליו מעט מים וסודה לשתיה והרתיחו במשך מספר דקות. לאחר מכן נקו את הסיר עם מים וסבון כרגיל.
  • לניקוי לכלוך קשה חצו לימון לשניים ושפשפו עם החלק הפנימי של הלימון את האזור הבעייתי. השאירו את מיץ הלימון למשך כמה דקות על הלכלוך ולאחר מכן נקו עם מטלית יבשה.
  • יש לכם כתמים קשים מאוד בסיר? מלאו את הסיר במים פושרים והוסיפו פקק מרכך כביסה נוזלי. עם מטלית רגילה עברו על כל הכתמים כאשר מי המרכך בתוך הסיר והשאירו למשך שעה.